Полезная информация
-
Обучение наших менеджеров у "ПУРАТОС" в Новосибирске
С 15 по 17 мая наши менеджеры принимали участие в обучающей программе от нашего партнера - компании «Пуратос», которая проходила в г. Новосибирске.
«Пуратос» - международная группа компаний, предлагающая широкий спектр ингредиентов для хлебопекарной, кондитерской и шоколадных отраслей. Сегодня «Пуратос» представлен более чем в 100 странах мира, а в портфеле компании - более 50 производственных площадок. Уже много лет компания «Пуратос» презентует на рынке новые решения и предлагает продукты, опираясь на современные рыночные тенденции и предпочтения потребителей.
Темой обучающего семинара стали современные тенденции на рынке хлебопекарных, кондитерских и шоколадных изделий. Мы посетили различные тренинги и семинары, приняли участие в практических занятиях, где воочию познали мир непрерывно развивающихся технологий хлебопечения и кондитерской отрасли. В теоретической части программы мы узнали о подборе рецептуры изделий согласно географическому положению того или иного региона, а также трендам и предпочтениям потребителей.
В ходе практической части обучающего семинара мы погрузились в процесс производства таких изделий, как:
- Хлеб «Келарский», включающего в состав смесь «Пуравита Иммунити»;
- Лепешка «Деревенская» - изделие из хлебопекарной смеси «Пуравита Спайси»;
- Хлеб «Калининградский», произведенного из смеси «Изи Карелия» и закваски «Сапоре Медея»;
- Сдоба «Пекабон», состоящей из хлебопекарной смеси «Изи Бриошь Ванилла», комплексной пищевой добавки «Бейкин Супер», термостабильной начинки «Кремфил Кленовый сироп», смеси для приготовления заварного крема «Кремико», крема «Шантипак», начинки «Дели Чизкейк».
Для развития наших компетенций мы стараемся регулярно проходить обучение, чтобы быть профессионалами в своем деле и надежными партнерами для Вас. Полученные знания и навыки помогут нам стать еще опытнее и лучше в своей отрасли.
Мы с радостью готовы поделиться с Вами всем, что нам удалось узнать! Всегда будем рады обратной связи!
Мы благодарим «Пуратос» за удивительные 3 дня обучения, полученные знания и опыт!
-
"Самый мягкий и ароматный хлеб из всех, которые я пробовала!"
"Самый мягкий и ароматный хлеб из всех, которые я пробовала!" - воскликнула наша прекрасная клиентка, когда попробовала хлеб, изготовленный на закваске "О-тентик Дурум".За много лет работы мы слышали огромное количество отзывов, и можем с уверенностью сказать, что потребители правда любят изделия на этой закваске Все из-за хрустящей корочки, влажного мякиша и невероятного сливочного вкуса только что выпеченного поджаренного хлеба.О-тентик делает хлеб и различные хлебобулочные изделия очень вкусными, но это не единственное преимущество этой закваски! В технологическом плане она:- Проста в применении: достаточно добавить только воду, муку и соль
- Не требует дополнительного внесения дрожжей, они уже есть в составе
- Может использоваться при различных технологических процессах: при однофазном способе тестоведения, при длительном брожении
- Имеет более высокую водопоглотительная способность
- Позволяет выпекать хлеба большого объема
- Гарантирует хорошее качество изделий в случае небольшой перерасстойки или при неудачной надрезке тестовых заготовок
Свяжитесь с нашими менеджерами и договоритесь о дегустации! Вы точно оцените "О-тентик", а мы будем рады помочь Вам ввести в продажу хлеб, который точно будет пользоваться спросом!
Делать вкусную и качественную продукцию гораздо проще, чем кажется!
Чтобы приобрести сырье для вашего производства, просто свяжитесь с нами по телефону 8 (964) 102-02-26 -
Эйва: Сливочная
Закваска "Эйва: Сливочная"
Что может быть лучше горячего хрустящего круассана ранним весенним утром?
Мы знаем секрет, как без особых усилий сделать мягкое и вкусное хлебобулочное или мучное кондитерское изделие со вкусом и ароматом сливочного масла!
Достаточно просто использовать в приготовлении натуральную биологическую закваску "Эйва Сливочная", которая:
- сделает изделие пористым, а цвет насыщенным
- сохранит мякиш влажным и эластичным
- нивелирует качество маргарина
Благодаря закваске изделие приобретает свойства, характерные изделиям премиального класса! Если вы еще сомневаетесь во всех преимуществах закваски «Эйва Сливочная», скорее свяжитесь с нашими менеджерами и договоритесь о дегустации
Создавать вкусную и качественную продукцию гораздо проще, чем кажется! Чтобы приобрести продукт, узнать про него больше, запросить рецептуры и заказать образцы обращайтесь к своему персональному менеджеру или свяжитесь с нами:
sezam-irk@mail.ru
-
ЭЙВА: зерно Пшеницы пророщенное
ЭЙВА: зерно Пшеницы пророщенное
Зерна пшеницы – это хороший источник витаминов и полезных веществ, помощник в борьбе с авитаминозом. В зерне содержатся кальций, калий, хром, медь, кремний, селен, цинк, железо, йод, витамины B5, Е, С, D, Р, фолиевая кислота.
Но почему же так полезно употреблять в пищу именно пророщенные зерна пшеницы? Все дело в том, что в момент прорастания содержание всех элементов заметно возрастает. Это происходит, потому что в момент активного роста зерно пшеницы синтезирует запасные питательные вещества, и они переходят в более активную форму. Если в обычном зерне пшеницы содержится 20% белка, 2,2% жиров и 64% углеводов, то в пророщенных зернах пшеницы белков уже 26%, жиров 10%, а углеводов 34%. Количество клетчатки возрастает с 10% до 17%.
Полезное воздействие проросших зерен пшеницы выражается в нормализации обмена веществ, а также очищении организма. И как результат, улучшается общее самочувствие людей, страдающих аллергией. Повышается выносливость организма. За счет большого содержания в зернах пшеницы клетчатки нормализуется микрофлора желудочно-кишечного тракта.
Среди нашего ассортимента уже есть бестселлеры - продукты на основе зерна ржи и овса. Теперь мы с удовольствием спешим рассказать вам о новом продукте, разработанном технологами компании Эйва – зерне Пшеницы пророщенном. Это готовое к использованию пророщенное зерно пшеницы с добавлением термофильной закваски создано для выпечки широкой линейки пшеничных, пшенично-ржаных, ржано-пшеничных хлебобулочных изделий, включая также заварные сорта и линейку ЗОЖ-направления.
Преимущества работы с этим продуктом:
- полуфабрикат полностью готов к внесению в замес и не требует специальной подготовки;
- при длительном или быстром замесе зерно не разрушает клейковинный каркас в тесте;
- зерно остается видимым на срезе (не разбивается при замесе);
- изделия с зерном пшеницы дольше не черствеют (зерно специально подготовлено и не вытягивает влагу из мякиша);
- можно использовать в комбинации с другими зернами и злаками;
- позволяет вырабатывать изделия на автоматизированных и полуавтоматизированных линиях.
Чтобы приобрести продукт, узнать про него больше, запросить рецептуры и заказать образцы обращайтесь к своему персональному менеджеру или свяжитесь с нами:
sezam-irk@mail.ru
-
Выставка Modern Bakery | Confex
Выставка Modern Bakery | Confex в Москве - масштабная выставка в России и СНГ, которая охватывает весь цикл производства и реализации кондитерских и хлебобулочных изделий.
Для нас, профессионалов отрасли, выставка является эффективной платформой, позволяющей обмениваться опытом, искать точки роста, расширять ассортимент и прокачивать свои знания. Ничего лишнего. Узкоспециализированная выставка - это максимальная концентрация пользы на одной площадке. Представлены технологические и сырьевые решения для производителей хлеба, мучных кондитерских изделий, а также шоколадных и сахаристых изделий.
Мы точно знаем, что нет предела совершенству! Именно поэтому руководитель компании ООО "Сезам" Цызова Елена Аркадьевна ежегодно посещает Modern Bakery, чтобы быть в курсе последних технологий и внедрять их в производство наших клиентов.На выставке были представлены:
- Оборудование и пищевые технологии. Прием, подготовка, хранение, транспортировка сыпучих и готовой продукции, оборудование для разделки теста и выпечки, линии производства хлебобулочных и кондитерских изделий, оборудование для производства шоколада и конфетных масс, комплектные пекарни.
- Ингредиенты, сырье и добавки. Мука, дрожжи, сахаросодержащие и масложировые продукты, фрукты, ягоды, начинки, глазури, кондитерские массы, мастика, хлебопекарные и кондитерские смеси, закваски, добавки-улучшители, ароматизаторы, красители, разрыхлители, эмульгаторы, ферменты.
- Торговое оборудование и услуги. Оборудование для оснащения ресторанов, кафе, магазинов, производства и реализации хлебобулочных и кондитерских изделий в сегменте HoReCa и ритейл, комплектные пекарни, фуд-трак, проектирование и комплексное оснащение.
- Упаковка и технологии упаковки. Упаковочные линии, машины для вакуумной упаковки, в термоусадочную пленку, машины для заварки пакетов, клипсаторы, упаковочные материалы.
- Холодильное оборудование. Системы охлаждения, установки для глубокой и шоковой заморозки, увлажнители и др.
- Контроль качества и гигиена производства. Лабораторное оборудование и приборы для технического контроля качества и для гигиены производства в хлебопекарных и кондитерских цехах.
- Услуги. Консалтинг, информационные технологии, финансы, логистика, лизинг, страхование, образование в области хлебопекарного и кондитерского производства, профессиональные издательства.
- Аксессуары и инвентарь. Стеллажи, конвейерные ленты и системы, тележки, формы, противни, лотки, кондитерские мешки, венчики, вощеная бумага, покрытия и смазки для листов и противней, подставки, делители и кольца для тортов.
В экспозиции участвовало около 200 компаний из Германии, Италии, Китая, России, Турции, Чехии, а также впервые экспоненты из Вьетнама. В ходе деловой программы выставки состоялись мастер-классы от именитых профессионалов хлебопекарной и кондитерской отраслей, воркшопы с разбором бизнес-кейсов. Было обеспечено широкое пространство для нетворкинга.
Мы благодарим организаторов выставки Modern Bakery | Confex за отличную возможность получить новые знания и обменяться опытом! -
Мы порадуем Вас готовыми решениями!
Мы уверены, что только справедливое сочетание лучших ингредиентов может создать настоящий кулинарный шедевр.
Наши дегустации – это не просто возможность попробовать разнообразные блюда. Это настоящее путешествие по миру вкусов! ? Наш технолог, который является настоящим гуру кулинарии, расскажет Вам об ингредиентах, которые лежат в основе каждого блюда. Вы узнаете, откуда они происходят, какой вклад они вносят во вкус и как правильно их сочетать.
Если вы хотите разнообразить Ваш ассортимент, добавить новые позиции или просто познакомиться с ассортиментом незнакомых, но интересных марок, напишите нам. Мы согласуем дату, подберем продукцию и проведем индивидуальную дегустацию!
Мы готовы удивлять Вас каждым блюдом, каждым ингредиентом, каждым взглядом на эти процессы. Приходите и погрузитесь в мир кулинарных открытий вместе с нами!
-
Обучение наших менеджеров у "Союзснаб" в Москве.
Привет, друзья! У нас классная новость, потому что наши менеджеры полетели на обучение в Москву к нашим поставщикам ГК "Союзснаб"! ??
Мы всегда стремимся быть профессионалами в своем деле, и для этого регулярно обучаемся и получаем новые знания. Ведь только так мы можем предоставить нашим клиентам актуальную информацию о нашей продукции и быть надежными партнерами.
В этом году наша команда отправилась в невероятное путешествие по миру знаний. Наши менеджеры посетили различные тренинги и семинары, где погрузились в море новых идей и техник работы. Они изучили самые передовые методы и наработки, которые помогут нам стать еще лучше в своей отрасли.
Наша команда вернулась, полная энтузиазма и готовности применить все полученные знания в работе. Мы уверены, что новые навыки и подходы позволят нам еще более эффективно работать с Вами, нашими клиентами.
Мы хотим, чтобы Вы знали, что мы всегда идем в ногу со временем и следим за последними тенденциями в нашей отрасли. Все новые знания, которые мы получили на обучении, направлены на то, чтобы предоставить Вам самую актуальную информацию о нашей продукции. Ведь мы ценим ваше доверие и хотим быть для вас надежными партнерами.
Мы приглашаем Вас оценить нашу работу и ощутить все преимущества нашего обновленного подхода. Наши менеджеры с радостью поделятся с Вами новыми знаниями и помогут Вам выбрать наилучшие решения для Ваших потребностей.
Следите за нашими обновлениями, ведь мы всегда стремимся развиваться и быть лучшими в своем деле. С нами вы всегда будете в курсе последних тенденций и новостей в мире продукции.
Благодарим вас за вашу поддержку и доверие. Мы готовы пустить в ход все наши новые знания и помочь вам достичь новых высот!
P.S. Мы благодарим ГК "Союзснаб" за отличную организацию и продуктивные 3 дня! Дальше - больше, к покорению новых вершин.
-
Создаем новый классный продукт вместе с Вами ❤️
Вы точно знаете, что правильный выбор ингредиентов является одним из ключевых факторов успешного производства. Мы готовы помочь вам сделать этот выбор!
Наша команда профессионалов готова поделиться своими знаниями и опытом с Вами. Мы предлагаем услуги нашего технолога, который абсолютно бесплатно приедет к Вам на производство, проведет отработки и ответит на интересующие вопросы. Вместе с ним Вы узнаете все о рецептурах и возможности применения различных ингредиентов.
Наша цель - помочь вам выбрать идеальные ингредиенты для Вашего производства. Мы понимаем, что правильный выбор может существенно повлиять на качество и конкурентоспособность продукции. Поэтому наши менеджеры будут рады помочь Вам с выбором и максимально быстро оформят заказ.
Мы работаем с ведущими производителями ингредиентов, чтобы предложить Вам только самое лучшее. Наша команда постоянно отслеживает новые тенденции и инновации в индустрии, чтобы быть в курсе последних достижений.
Свяжитесь с нами уже сегодня и получите профессиональную помощь в выборе ингредиентов для вашего производства. Мы гарантируем, что с нами вы сможете достичь новых высот и удивить своих клиентов качеством и вкусом вашей продукции.
Не откладывайте на потом - выбирайте правильные ингредиенты уже сейчас! Свяжитесь с нами и мы сделаем все возможное, чтобы помочь вам достичь успеха.